logo

Lezzetli ve Sağlıklı Sonbahar Tarifleri

Sabri Ülker Vakfı’nın Yemekte Denge Projesi çerçevesinde hayata geçirdiği “Yemekte Denge Mutfağı”, mevsim geçişiyle birlikte yaşanan soğuk algınlığı, halsizlik gibi sorunlarla karşılaşmak istemeyenler için sonbahara özel tarifler sunuyor.

Sabri Ülker Vakfı’nın çocukların erken yaşlarda beslenme eğitimi almasını sağlayarak yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı kazanmış, sağlıklı gelecek nesiller oluşmasına katkıda bulunmak hedefiyle hayata geçirdiği Yemekte Denge Projesi’nin önemli bir kısmını da Yemekte Denge Mutfağı oluşturuyor. Sağlıklı aile yemekleri konusunda referans bir kanal olan Yemekte Denge Mutfağı, ebeveynlere sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda yol gösteriyor.

Sağlıklı ve dengeli beslenmek özellikle mevsim değişikliğinde oluşabilecek sağlık sorunları ile baş etme konusunda büyük önem taşıyor. Mevsim geçişlerinde çoğu kişi kendini yorgun, halsiz hissediyor; buna bir de yanlış beslenme eklendiğinde hastalığa yakalanma riski de artıyor.

Yemekte Denge Mutfağı da sonbaharda sağlığını korumak ve dengeli beslenmek isteyenler için özel tariflere yer veriyor. Yemekte Denge Mutfağı’na ait tüm tariflere youtube.com/user/sabriulkervakfi/videos adresinden ulaşmak mümkün.

Muzlu Kakaolu Krep Ruloları

Malzemeler

10 porsiyon

Krep için:

1 su bardağı süt

1 orta boy yumurta

2 yemek kaşığı şeker

3 tatlı kaşığı kakao

1 paket (5 gram)vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı buğday unu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

İçi için:

5 orta boy muz

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı Antep fıstığı

Hazırlanışı

Bir yumurta ve bir su bardağı sütü iyice çırpın. Ardından bu karışıma şeker, kakao, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Sonra azar azar buğday ununu ilave edin ve harcı, akışkan bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın. Biraz zeytinyağı eklediğiniz tavayı ısıtın. Yağın ısındığından emin olduğunuzda, krep hamurundan bir kepçe dökerek yayın. Krep piştikten sonra bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Krep soğuduktan sonra açın ve krebin bir ucuna muz koyun. Ardından krebi sıkı bir rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek servis edin.

Sebzeli Patates Topları

Malzemeler

6 Porsiyon

3 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

1 küçük boy rendelenmiş havuç

1/3 adet rendelenmiş kırmızı lahana

Süslemek için:

Doğranmış soğan, maydanoz

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayıp tereyağı, kaşar peyniri ve tuzla karıştırın. Biraz soğuyup katılaştıktan sonra, küçük toplar haline getirin ve uzun kürdanlara batırın. Topları, havuç, kırmızı lahana ve maydanoz/soğan karışımlarına batırarak bir tepsiye dizip servis yapın.

Kağıtta Alabalık

Malzemeler

2 Porsiyon

2 parça fileto alabalık

2 adet domates

Yarım fincan zeytinyağı

2 adet orta boy patates

2 adet orta boy soğan

1 adet limon

Hazırlanışı

Fırın tepsisi içine yağlı kağıdı yerleştirin. En alta ince kesilmiş patates ve halka soğanı koyup üzerine fileto alabalık, ince dilim limon, tuz, karabiber, maydanoz ekleyerek yağlı kağıdı kapatın. 180 derecede 20 dk pişirin. Üzerine zeytinyağı gezdirip, servis edin. Afiyet olsun.

Sabri Ülker Vakfı Hakkında

Türk Gıda sektörünün duayeni Sabri Ülker anısına kurulmuş olan ve misyonunu Sabri Ülker’in hayat felsefesinden derleyen Vakıf, toplumu beslenme ve sağlık alanlarında bilimsel ve güvenilir bilgi ile aydınlatmak üzere faaliyetlerini sürdürüyor. Avrupa Beslenme Vakıfları İletişim Platformu’nun Türkiye’den tek üyesi olan Vakıf, 2009 yılından bu yana topluma sağlıklı yaşam ve beslenme konularında güvenilir bilimsel bilgiyi ulaştırmakta ve dünya genelinde referans kabul edilen kurumlar ile işbirliği içinde Türkiye’nin referans kurumu olma hedefiyle yoluna devam etmektedir. Çalışmaları, alanında uzman bilim insanlarının yer aldığı bağımsız bir Bilim Kurulu tarafından yürütülen Sabri Ülker Vakfı bilimsel ve kar amacı gütmeyen bir kurumdur.

Vakfın yakın takip ettiği referans kurumlardan bazıları: EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu), FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi), FAO (Amerikan Gıda ve Tarım Örgütü), WHO (Dünya Sağlık Örgütü), JECFA (Amerikan Gıda Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü’ nün birlikte oluşturduğu uzman komite), BNF (İngiliz Beslenme Vakfı), ILSI (Uluslararası Yaşam Bilimleri Enstitüsü), EUFIC (Avrupa Gıda Bilgi Konseyi) ve ADA (Amerikan Diyetisyenler Birliği).

Etiketler: » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » »
Share
#

SENDE YORUM YAZ

10+9 = ?