Muğla’nın yöresel lezzetlerini içeren “Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri” kitabı, “Gourmand Cookbook Awards”ta ödüle layık görüldü. Kitap, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi ve Muğla Büyükşehir Belediyesi işbirliğiyle hazırlandı.
Muğla’nın zengin mutfak kültürünü yansıtan kitap, 13 ilçesinde yapılan detaylı araştırmalar sonucu ortaya çıktı. 60 yaş üstü bireylerden alınan 446 tarifin yanı sıra, yemeklerin yanında ne yenir, ne zaman ve nasıl yenir gibi bilgilerle bir Muğla mutfak sözlüğü niteliğine büründü. Ayrıca kitaptaki her tarife, QR kodlarıyla erişilebilen videolar eşlik etmekte.
Projenin yürütücüsü Dr. Selma Atabey, Muğla’nın coğrafi ve tarihi zenginliklerine değinerek bu değerlerin kuşaklar sonra unutulmaması adına bu çalışmayı başlattıklarını vurguladı. Kitabın “Gourmand Cookbook Awards”ta üç farklı kategoride ödül kazandığını ve 215 ülke ve bölgeden yapılan değerlendirmede Türkiye’den seçilen tek kitap olduğunu belirtti.
MSKÜ Rektörü Prof. Dr. Turhan Kaçar ve projede emeği geçenlere teşekkürlerini ileten Atabey, kitabın Muğla’nın mutfak kültürüne ışık tuttuğunu ifade etti.
Kaynak: Yok.
Anahtar Kelimeler: Muğla, yöresel lezzetler, Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri, Gourmand Cookbook Awards, Dr. Selma Atabey.
