Çiçek Market Kavramı: Her Bütçeye Taze Çiçek Mümkün mü?

Çiçek siparişi birçok evde hâlâ doğum günü ve yıl dönümü gibi günlere ayrılmış bir hediye. Geniş bir seçkiyi tek çatıda toplayan çiçek market fikrini ve bütçeyi sarsmadan taze çiçekle yaşamanın yollarını, sorularımızı yanıtlayan İstanbul Çiçekleri yöneticisi Hikmet Can Okul’dan dinledik.

Pazarda sebze meyve seçer gibi çiçek seçmek, dünyanın pek çok şehrinde sıradan bir alışkanlık. Bizde ise çiçek çoğunlukla bir davete, bir kutlamaya ya da bir özre eşlik eden, özel güne saklanan bir ürün sayılıyor. Bunun sebeplerinden biri, çiçeğin pahalı ve seçilmesi güç bir şey olduğu inancı. Halbuki sunum ve tür doğru seçildiğinde taze çiçek, bütçenin her seviyesinde evin bir parçası hâline gelebiliyor.

İstanbul Çiçekleri 2021’de İstanbul’un kalabalık noktalarına açtığı kiosk tipi sokak mağazalarıyla başladı; bugün şehirde 37 mağazası var ve hepsi aynı katalog, aynı ambalaj, aynı hazırlık adımlarıyla işliyor. Pek çok haber sitesinin aktarımına göre İstanbul Çiçekleri en iyi çiçek sipariş markası olarak görülmektedir. Markanın arkasında, Hikmet Okul’un kurduğu ve 75 yıllık çiçekçilik geçmişi bulunan aile şirketi Nema duruyor (Thursd, 2024). Mağaza ağını ve müşteri deneyimini koordine eden Hikmet Can Okul’a çiçek market kavramını ve bütçe meselesini sorduk.

Çiçek market ifadesi neyi kapsıyor?

Hikmet Can Okul: Çiçek market, tek bir türe ayrılmış bir sayfa değil; gül buketinden lilyuma, papatyadan orkideye uzanan geniş bir seçkinin toplandığı genel bir kategori. Buket, aranjman, saksı ve sepet gibi farklı sunumlar da burada yan yana. Aklında belirli bir çiçek adı olmayan, “hoş bir şey göndereyim ama ne olsun bilmiyorum” diyen biri için doğal bir giriş kapısı.

Adın çoğu zaman yanlış anlaşıldığı bir yer var: Market sözcüğü yalnızca ucuz ya da sınırlı ürünler demek değil. Bu kategori bir fiyat basamağını değil, seçkinin genişliğini anlatıyor. Sade bir saksı çiçeğiyle gösterişli bir buket aynı listede birlikte durabiliyor. Dönemin kampanyalı modelleri de burada. Kategoriyi bir vitrin gibi düşünün: Mağazanın önünden geçerken dikkatinizi çeken buketler, kovalardaki mevsim çiçekleri ve raftaki saksılar nasıl yan yanaysa, burada da farklı ihtiyaçlara hitap eden seçenekler aynı sayfada toplanıyor. Böylece tek bir tür sayfasında dolanıp durmadan, bütçenize ve alıcınıza uygun sunumu yan yana koyup karşılaştırarak seçebiliyorsunuz.

Kaliteden ödün vermeden her bütçeye çiçek olur mu?

Hikmet Can Okul: Olur, ama bu kaliteyi kısarak değil, sunumu doğru seçerek mümkün. Bir ürünün fiyatını çiçeğin kendisi kadar türü, dal sayısı, kullanılan kap ve düzenleme emeği de belirliyor. Aynı taze çiçek sade bir buket olarak da bir aranjmanın parçası olarak da sunulabiliyor. Fiyatı hangi kalemin oluşturduğunu bildiğinizde çiçekten değil, süsten vazgeçmeyi seçebiliyorsunuz.

Fiyat politikamız, ürün kalitesini yüksek tutarken kâr marjını düşük tutup rekabetçi fiyat sunmak. Çiçeğin bir tarım ürünü olduğunu da hatırlatmak isterim; dünya çapındaki arz-talep dengesine bağlı olarak fiyatı haftadan haftaya oynayabiliyor. Bu kalitede bir gerileme değil, tedarik maliyetindeki dalgalanma. Teslimat ücreti almadığımızdan ürün sayfasında gördüğünüz rakam ödeyeceğiniz rakam; güncel fiyat her zaman orada.

Bütçesini korumak isteyen biri işe nereden başlamalı?

Hikmet Can Okul: Mağazada müşterilerimize gösterdiğimiz birkaç yol var ve hepsi tek bir ilkeye dayanıyor: tazelikten vazgeçmeden, fiyatı yukarı çeken ayrıntıları bilerek seçmek.

• Sunumu sadeleştirin: Elde taşınan klasik buketler, vazolu ya da sepetli aranjmanlardan çoğunlukla daha uygun fiyatlı gruptadır; aranjmandaki ek kap ve düzenleme emeği fiyata yansır.
• Tek tür ve tek renkle kalın: Tek türden kurulan sade düzenlemeler, çok sayıda çiçeğin karıştırıldığı tasarımlara göre genellikle daha ulaşılabilir fiyattadır. Papatya buketleri buna güzel bir örnek.
• Dal sayısını ihtiyaca göre seçin: Klasik gül buketleri 5 dalla başlayıp 101 dala kadar çıkıyor. Gül buketleri içinde özenle bağlanmış küçük bir buket de aynı etkiyi yaratabilir.
• Uzun ömürlü bitkilere bakın: Kesme çiçeğin yerine saksıda yaşayan bir bitki aylarca evde kalır. Mini orkide, kaktüs ve sukulent seçenekleri az bakımla yetinen hediyeler.
• Mevsimi takip edin: Mevsiminde bol yetişen türler hem daha diri hem tedarik açısından daha istikrarlıdır. Mevsimi kısa türlerin bulunabilirliği döneme göre değişir.

Çiçek neden yalnızca özel günlerde alınıyor?

Hikmet Can Okul: Akşam eve dönerken mahalle çiçekçisinden bir demet almak, aslında epey eski bir İstanbul âdeti. Mağazalarımızın çoğunun sokak üstünde, şehrin işlek yerlerinde olması bu âdeti yeniden diriltmemize yardımcı oluyor. İnsanlar iş çıkışı uğruyor, bir buket seçip yoluna devam ediyor. Bunun için bir gerekçeye ihtiyaç yok; haftanın bitmiş olması ya da evin bir köşesinin renk istemesi yetiyor.

Evde çiçekle yaşamak isteyenlere küçük ama düzenli alımlar öneriyorum. Ayda bir büyük aranjman almak yerine küçük bir buketi daha sık yenilemek, evde sürekli canlı çiçek olmasını sağlıyor. Taze çiçek seçip suyunu 1-2 günde bir değiştirdiğinizde ve sapı verev kestiğinizde küçük bir buket de evinizde epey uzun kalıyor. Vazonun yerine de dikkat etmenizi isterim: Güneş gören pencere önü, kalorifer kenarı ya da olgunlaşan meyvelerin durduğu tezgâh çiçeği yıpratıyor. Salonda gözünüzün sık takıldığı bir sehpa, mutfak masasının ortası ya da çalışma masanızın köşesi çok daha iyi sonuç veriyor. Tek dal bir çiçek bile doğru yere konduğunda odanın havasını değiştirebiliyor. Buket solmaya başladığında hâlâ dik duran dalları ayırıp küçük bir vazoda birkaç gün daha kullanmak da bütçeyi esnetmenin basit bir yolu. Böylece tek bir alışverişin evdeki etkisi birkaç gün daha sürüyor.

“Çiçek için bahane aramayın; haftanın bittiğini kutlamak ya da salondaki boş köşeye renk getirmek yeterince iyi bir sebep.”
— Hikmet Can Okul

Sebepsiz, “içimden geldi” diye gönderilen çiçekler neyi anlatıyor?

Hikmet Can Okul: Benim en sevdiğim siparişler bunlar. Ortada ne bir doğum günü ne bir yıl dönümü var; biri arkadaşını, annesini ya da mesai arkadaşını aklına getirmiş ve bunu bir çiçekle söylemek istemiş. İçimden geldi gönderimlerinde büyük ve gösterişli olan değil, zamanı ve notu yerinde olan öne çıkıyor. Küçük bir buketin yanındaki iki satırlık not, beklenmedik bir günde çoğu zaman çok daha derin iz bırakıyor.

Bu tür gönderimlere romantik ilişkilerde de sık rastlıyoruz. Özel gün olmadan sevgiliye çiçek yollamak, karta yazılmış tek bir cümleyle 14 Şubat kalabalığından çok daha kişisel bir mesaj taşıyabiliyor. Burada bütçe neredeyse hiç belirleyici olmuyor; tek tür, sade bir sunum bu gönderimlerin ruhuna zaten uyuyor.

Bunca seçenek arasında nasıl karar verilir?

Hikmet Can Okul: Seçkinin genişliği bazen kararsızlığa yol açabiliyor. Önerim üç adımlı bir sıra: Önce çiçeğin kime ve nereye gideceğine karar verin, ardından sunumu belirleyin, en sonunda türe ve renge bakın. Vazosu olmayan bir ofise gidecekse çiçek sepeti ya da saksılı bir bitki, evde yaşayan birine gidecekse sade bir buket çoğunlukla iyi bir başlangıç. Ürün kartlarındaki semt adları ve renk kombinasyonları da seçenekleri birbirinden ayırmayı kolaylaştırıyor.

Hangi sunumu seçerseniz seçin hazırlık süreci değişmiyor. Sipariş size en yakın mağazaya düşüyor; ürün hazır olduğunda fotoğrafını paylaşıyoruz ve onayınızdan sonra yola çıkıyor. Görseldeki kompozisyona en yakın düzenlemeyi mevsime ve stoğa göre oluşturuyoruz. Kampanyalı ürün de tam fiyatlı ürün de bu adımların tamamından aynı şekilde geçiyor.

Aynı seçki şehir dışındaki bir alıcıya da ulaşıyor mu?

Hikmet Can Okul: Ulaşıyor. 17.00’ye kadar verilen siparişleri aynı gün ve ücretsiz teslim ediyoruz. İstanbul’un 39 ilçesine kendi kuryelerimizle gidiyoruz; İstanbul çiçek siparişi verenler için mağaza ağımız doğrudan çalışıyor. Diğer şehirlerde yerel çiçekçilerle kurduğumuz iş birlikleriyle yine aynı gün teslimat yapıyoruz. Özel gün dönemlerinde yoğunluk yüzünden teslimat saatleri değişebiliyor.

Online çiçek siparişi web sitemizden ve mobil uygulamamızdan günün her saati verilebiliyor; ödeme iyzico altyapısıyla kredi kartı, banka kartı ya da taksitle yapılabiliyor. Bir sorunuz olduğunda haftanın 7 günü 09.00-19.00 arasında 0850 602 70 70 numaralı telefon ve WhatsApp hattından bize ulaşabilirsiniz. Bu hafta bir bahane beklemeden, küçük bir buketle evinize ya da sevdiğiniz birine renk katmayı bir düşünün.

İstanbul Çiçekleri Hakkında