Bazı meyvelerin kabukları, sağlığa olan faydalarıyla adeta bir şifa deposudur ve bu kabukları değerlendirmemek büyük bir kayıp. Genelde elma ve muzun kabuklarının değerlendirilmesi gerektiği sık sık belirtilse de kabuğuyla dikkat çeken bir diğer meyve de kividir. Hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle bu meyve, sadece içeriğiyle değil, kabuğuyla da öne çıkıyor.
Kivi, özellikle sonbahar aylarında popülerliği artan, vitamin deposu bir meyvedir ve enerji ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenektir. Genelde kivi ikiye bölüp içini kaşıkla çıkararak tüketiyor ve ardından kabuğu çöpe gidiyor. Oysa bu büyük bir hata! Kivi kabuğu aslında yenilebilir.
Kivinin iç kısmı lif açısından zengin olsa da, kabuğu iki ila üç kat daha fazla lif içerir. Bu yalnızca sindirim sağlığını desteklemekle kalmaz, aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşürmeye de yardımcı olur.
Üstelik kivi kabuğu, omega-3 yağ asitleri, magnezyum, çinko ve A, C, E vitaminleri açısından zengindir. Bu besinler, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için ihtiyaç duyduğumuz ideal bir karışım sunar. Kivi, kabuğuyla birlikte tüketildiğinde tam bir sağlık deposu haline gelir.
Kiviyi ısırmadan önce mutlaka iyice yıkayıp durulamalı ve ardından kurutmalısınız.
Kivi kabuğunu tüketmek konusunda tereddütlüyseniz, bu besleyici kısmı farklı tariflerinizde değerlendirebilirsiniz. Örneğin, kivi kabuğunu smoothielerinize ekleyerek fark edilmeden tüm faydalarından yararlanabilirsiniz. Ayrıca kivi kabuğundan cips yapmak da harika bir seçenek! Bu yöntem, sadece meyve kabuklarını israf etmenizi önlemekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık sunar.
