DOLAR
35,9674
EURO
37,1670
ALTIN
3.307,32
BIST
9.951,65
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Muğla
Açık
10°C
Muğla
10°C
Açık
Cumartesi Parçalı Bulutlu
10°C
Pazar Parçalı Bulutlu
10°C
Pazartesi Açık
10°C
Salı Açık
10°C

En çok tüketilen balıklardan biri ama yüksek CİVA içeriyor

En çok tüketilen balıklardan biri olan orkinos, içerdiği yüksek civa oranıyla sağlık riskleri taşıyor. Uzmanlar, bu toksik madde nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerektiği uyarısında bulunuyor.

En çok tüketilen balıklardan biri ama yüksek CİVA içeriyor
A+
A-

Balık, vitamin, mineral ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin, yağsız bir et olup, bu özellikleri sayesinde sayısız sağlık faydası sunan besleyici bir gıda maddesidir. Ancak, İspanya’da yapılan bir araştırma, ülkede en çok tüketilen balık türlerinden birinin, içerdiği yüksek civa oranı nedeniyle toksik olabileceğini ortaya koydu.

Tüketici ve Kullanıcılar Örgütü (OCU), balık ve deniz ürünlerindeki cıva seviyelerini belirlemek amacıyla bir araştırma gerçekleştirdi. Çalışmada, taze, dondurulmuş ve konserve olmak üzere 100’den fazla deniz ürünü incelendi. Elde edilen sonuçlar, orkinosun, cıva içeriği en yüksek balık türü olduğunu, bunu kılıç balığı, köpek balığı ve mako köpek balıklarının izlediğini ortaya koydu.

Balıklar, madencilik faaliyetleri ve zehirli atıkların denize dökülmesi gibi endüstriyel kirlilik kaynakları nedeniyle cıva içeriyor. Civa suya karıştığında, deniz canlıları, özellikle de insan tüketimi için avlanan türler, bu zararlı maddeyle temas eder. Ayrıca balıklar, “biyoakümülasyon” adı verilen doğal bir süreçle bu metali biriktirir. Bu süreçte, daha büyük balıklar, vücutlarındaki cıva konsantrasyonunu artıran daha küçük balıkları tüketir.

Civa içeren balıkların tüketimi, karaciğer, böbrek gibi organların fonksiyonlarında sorunlara yol açabiliyor. İspanyol Beslenme ve Diyetetik Akademisi’ne (AEND) göre, bu toksik madde, nörolojik gelişim üzerinde de olumsuz etkilere neden olabilir ve sinir sistemi ile üreme sistemini de olumsuz yönde etkileyebilir.

ETİKETLER: