8 ay boyunca sadece peynir, dana eti ve tereyağıyla beslenen bir adam, bu etçil diyeti uygulamanın bedelini ağır bir şekilde ödemek zorunda kaldı. Diyetin vücudunda yarattığı olumsuz etkiler, doktorlar tarafından dikkatle incelendi ve bu alışkanlıkların ciddi sağlık risklerine yol açtığı ortaya çıktı.
Florida’da yaşayan bir adam, ellerinde, dirseklerinde ve ayak tabanlarında sarı lekeler oluştuğu için hastaneye başvurdu.
santemagazine’nin haberine göre olay, Florida ve Texas Kardiyoloji Departmanları’ndan bilim insanları tarafından araştırıldı ve 22 Ocak’ta JAMA Cardiology dergisinde yayımlandı.
Vücudunda sarı lekeler oluştu
Kırklarındaki adam, Tampa hastanesine başvurduğunda doktorlara “etçil” bir diyet uyguladığını ve bu diyette et, yağ ve süt ürünlerine ağırlık verdiğini belirtti. 8 ay boyunca her gün, tereyağı, yaklaşık 3 ila 5 kilo peynir ve dana eti tükettiğini açıkladı. Adam, diyetine başladıktan sonra sağlık durumunun önemli ölçüde iyileştiğini, kilo verdiğini ve enerji seviyesinde, ayrıca bilişsel işleyişinde belirgin gelişmeler gördüğünü iddia etti. Ancak, üç hafta boyunca vücudunun belirli bölgelerinde sarı lekeler fark eden Floridalı adam, sonunda hastaneye başvurmaya karar verdi. Başlangıçta bu durumun etçil beslenme tarzından kaynaklandığını fark etmemişti.
Yapılan testlerde, doktorlar adamın toplam kolesterol seviyesinin 1.000 mg/dL’yi aştığını belirledi. Karşılaştırmak gerekirse, sağlıklı bir kolesterol seviyesi genellikle 200 mg/dL’nin altındadır, 240 mg/dL ise “yüksek” olarak kabul edilir.
Adam, etobur beslenme planını benimsemeden önce zaten kolesterol düzeylerinin 210 ile 300 mg/dL arasında dalgalandığını belirtti. Kardiyologlar, yüksek kolesterol seviyeleri veya diğer yağların yol açtığı bir hastalık olan ksantelazma teşhisini koydu. Ksantelazma, aşırı lipitlerin kan damarlarından sızarak birikintiler oluşturmasına yol açar. Bu birikintiler genellikle göz çevresinde görülür ve “xanthelasma palpebrarum” olarak adlandırılır, ancak vücudun farklı bölgelerinde de ortaya çıkabilir, tıpkı bu adamda olduğu gibi.
CDC etobur diyeti desteklemiyor
New York Post, et, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalardan oluşan etobur diyetinin, bazı “sınırdaki fitness çevrelerinde” giderek popülerleştiğini belirtiyor. Bu diyeti benimseyen kişiler, yüksek proteinli ve sebze içermeyen bu yaşam tarzının kilo vermelerine ve sağlıklarını iyileştirmelerine yardımcı olduğunu savunuyor. Ancak, ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), etobur diyeti desteklemiyor. CDC, bunun yerine çeşitli meyve, sebze ve tahılların yanı sıra az yağlı süt ürünleri ve farklı protein kaynaklarının dengeli bir şekilde tüketilmesini öneriyor.
