Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde, Kadın Hekimler Eğitime Destek Vakfı (KAHEV) üyeleri Zeytindostu Derneği iş birliğiyle düzenlenen “Zeytinyağı Tadım Eğitimi”nde bir araya geldi.
Eğitimde, katılımcılara zeytinyağının duyusal ve kimyasal analizine dair kapsamlı bilgiler aktarıldı.
Muğla Büyükşehir Belediyesi Duyusal Analiz Laboratuvarı Sürekli Eğitim Merkezi’nde gerçekleşen programda; zeytinyağının meyvemsi, acılık ve yakıcılık gibi olumlu özellikleri ile küf, ransitlik ve metalik tat gibi kusurların ayırt edilmesi öğretildi. Ayrıca asitlik, peroksit, UV absorbansı ve polifenol oranları gibi kalite parametreleri de işlendi. Tüketicilerin doğru etiket okuma ve kaliteli ürün seçimi konularında bilinçlenmesi hedeflendi.
Eğitime katılan Dr. Sibel Eşmeli, “Zeytinyağının yalnızca lezzet değil sağlık ve kalite açısından da değerlendirilmesi gerektiğini bir kez daha gördük,” diyerek deneyimlerini paylaştı.
Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras ise, “Zeytinyağında kalite bilincini yaygınlaştırmak istiyoruz,” diyerek Duyusal Analiz Laboratuvarı’nın üretici ve tüketici eğitiminde önemli bir rol üstlendiğini vurguladı.
Kaynak: Muğla Büyükşehir Belediyesi Basın Bürosu
