Balığın sağlık açısından faydaları uzun süredir biliniyor. Akdeniz diyetinin temel bileşenlerinden biri olan balık, vücudun ihtiyaç duyduğu protein ve omega-3 gibi değerli besinleri sağlıyor. Ancak cıva zehirlenmesi riski, özellikle ton balığı gibi bazı türlerde hâlâ endişe yaratıyor. Şimdi ise bilim insanları, ton balığındaki cıva miktarını yüzde 35’e kadar azaltmanın basit...
Northwestern Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, çayın demlenirken suda bulunan kurşun ve kadmiyum gibi ağır metalleri yaklaşık yüzde 15'ini azaltabileceğini buldu. Demleme süresine de dikkat çeken uzmanlar Çin menşeli çaylara karşı uyarıyor.
Okyanus aktivistleri, analiz edilen her örnekte yüksek konsantrasyonlarda cıva bulunmasının ardından konserve ton balığının hastaneler, okul kantinleri, bakım evleri ve doğum servislerinde yasaklanması çağrısında bulundu.