Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların tedavisinde tıbbi etkisi olan zahter corona virüs salgını ile birlikte son zamanların merak konusu oldu. Yemek ve salatalarda da baharat olarak tercih edilen zahter mutfak dolaplarında yerini aldı. Peki, şifa dolu bitki zahter nedir ve nasıl tüketilir? İşte,mucize bitki zahterin faydaları…
Ülkemizin hemen hemen her yerinde yetişmekte olan Gaziantep ve Antakya yöresinin bitkilerinden zahter kekiğe benzerliğiyle tanınıyor. Keskin kokusu ve hafif acımsı tadından oldukça farklı lezzetler ortaya çıkıyor. Zahter bitkisi aynı zamanda insan sağlığı için oldukça faydalı içeriğe sahip. Mide rahatsızlıklarından uyku bozukluğuna kadar çeşitli problemlerin çözümü için uzmanlar tarafından özellikle mevsim geçişleri dönemlerinde kullanılması öneriliyor.
Zahter hem taze bir bitki hem de kurtulmuş olarak tüketilebilir. Taze halinden zahter salatası veya çeşitli ekmeklerin içine konularakta tüketilebilir. Kurutulmuş halini demleyip her derde deva bir zahter çayı yapılabilir. Hatay kahvaltıcılarında mutlaka verilen kahvaltılık zahter şeklinde de tüketilebilir.
Hamilelerin ve guatr hastalarının kullanımı dikkat etmesi gerekir. İlaç kullananların doktoruna danışarak tüketmeleri önerilir.
Çay süzgecinin içine bir tatlı kaşığı kadar zahter ekleyip, üzerinden bir bardak sıcak su dökün. Sonra bardakta zahter aromalı olarak hazır olan bu suyu dökün. İkinci kez aynı süzgeçten tekrar sıcak su dökerek çayınızı hazırlayın. İlk suyu dökmemizin nedeni, bitkinin ilk su ile temizlenmesini sağlamaktır.
