Etiket: Ekmeğin

Modern tıp ve antibiyotiklerin yaygın olmadığı dönemlerde, basit bir böcek ısırığı bile ölümcül olabiliyordu. Tıbbi çözümlerin yetersizliği, birçok toplumda insanların şifa bulmak için şamanlara, büyücülere veya geleneksel uygulayıcılara başvurmasına neden oluyordu. Eski Mısır’da ise geleneksel doktorlar, kendi yöntemlerini geliştirerek hastaları iyileştirmenin yöntemini küflü ekmekte buldu.

Kızarmış ekmeğin kalorisi, kızartılmamış ekmekten daha az değil. Isıyla pişirme bir kimyasal reaksiyondur ve bazı molekülleri parçalar, aynı zamanda bu işlem sırasında ekmeğin su içeriği azalır ve çıtırlaşır fakat bu olayların hiçbiri kalori miktarında kayda değer bir değişikliğe yol açmaz.