Yağ

‘‘Dünya Sağlık Örgütü obeziteyi 21’inci yüzyılın en ciddi sağlık sorunu olarak ilan etmiş ve acil önlemler alınması gerektiğini bildirmiştir’’ diyen Erk, günümüzde hem çocuklarda hem de yetişkinlerde yaygın görülen bu sorunun sorunun sebeplerine dikkat çekti.

“Yaşlanma önlenemeyen biyolojik bir süreç olsa da bilinçli bir yaşam tarzıyla yıpratıcı etkilerini azaltmak mümkün” diyen Prof. Dr. Uludüz, bu dönemi sağlıklı geçirme yollarını açıkladı.

Yapılan bir araştırmaya göre, sağlıklı bir kiloya sahip olduğunu düşünen insanların üçte biri aslında obez olabilir.

Kötü kolesterol (LDL) kadar trigliserit yüksekliğinin de kalp krizi ve felç riskini artırdığına dikkat çeken Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Derya Uludüz, ‘‘Kan testlerinde bu değere de bakılmalı eğer yüksekse mutlaka düşürülmelidir’’ dedi.

Prof. Dr. Uludüz, bel çevresindeki yağlanmanın göz ardı edilmemesi gereken bir ciddi bir sorun olduğunu belirtti ve ‘‘Göbekli olmak özellikle kalp ve beyin sağlığınızı tehdit eder’’ uyarısında bulundu.

Bayramda kurban kesiminden etin muhafazasına kadar her aşamada bazı noktalara dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatan Prof. Dr. Erk ‘‘Çünkü yapılan hatalar ve yanlış alışkanlıklar ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor’’ dedi.

Diyetisyen Fatma Yasemin Altunay Kuşcu, Kurban Bayramı'nda tüketiminin artması beklenen etin pişirilmesi konusunda uyarıda bulundu. Kuşcu, "Haşlama, ızgara veya fırında pişirilmesini öneriyoruz. Mangal yapılacaksa, kömürleşme olmamasına özellikle dikkat etmemiz gerekiyor. Et kömürleşirse kanserojen özellik kazanabilir" dedi.

Kurban Bayramını sağlıklı bir şekilde geçirmek, keyifli bir bayram tatili yaşamak isteyenler için uzmanlar sağlıklı beslenme tavsiyelerinde bulundu.

Bazı besinler vücuda pek çok açıdan yarar sağlayabiliyor. Uzman Diyetisyen Ayşe Gül Güven bu kez, yaz aylarında bir yandan sağlığınıza iyi gelen bir yandan güneşin zararlı ışınlarından korunmanıza yardımcı olan bir yandan da kilo vermenizi kolaylaştıran besinlere dikkat çekti…

Yapılan bir araştırmada, göbek yağını yakmaya ve şeker hastalığından korunmaya yardımcı olabilecek önemli bir protein tespit edildi.

Her yıl milyonlarca insan, belini inceltmenin hızlı bir yolunu arayarak yeni bir egzersiz programı uyguluyor. Uzmanlar ise, etkili bir şekilde yağ yakmanın sırrının sadece egzersiz yapmakta değil, ne zaman egzersiz yapmayı seçtiğinizle de alakalı olduğunu vurguladı.

Uykusuz kaldığımızda daha çok kalorili gıdalara yöneldiğimizi hatırlatan Prof. Dr. Uludüz, bu durumun da bel çevresinde yağlanmaya ve zamanla diyabete yol açabileceğini belirterek ‘‘Sürekli geç yatıyorsanız bu alışkanlığınızdan hemen vazgeçin’’ uyarısında bulundu.

Sağlıklı beslenme trendinin yükselişe geçmesiyle birlikte bu alanda bilgi kirliliği de artıyor. Alanında uzman isimlerin yer aldığı Fonksiyonel Gıda ve Sağlıklı Yaşam Enstitüsü, modern insanın karşılaştığı sorunlara bilimsel veriler ışığında rehberlik etmeyi ve yaşam kalitesini artırmayı amaçlıyor.

Son yıllarda diyabet, kalp-damar hastalıkları, karaciğer yağlanması ve kanser gibi hastalıkların hızlı artışında günümüz beslenme tarzının çok büyük etkisi olduğunu belirten Prof. Dr. Erk, “Bunun en önemli nedenlerinden biri insülin direncidir” dedi.

Kırmızı et ve tavuk fiyatları hızlı yükselirken, 15 Nisan'da başlayan ve 15 Eylül'e kadar sürecek olan av yasağı balık alternatifini de azalttı. Hem kesesini hem de sağlığını düşünen vatandaş ne yiyecek?

Modern çağın hastalığı haline gelen karaciğer yağlanmasının günümüzde her 3 kişiden birini tehdit ettiğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Kayan Tapan, bu soruna karşı etkili beslenme önerilerinde bulundu.

Uzm. Dr. Sevilay Karaduman yaşlılıkta kas kaybına dikkat çekti. Yaşla birlikte kemik erimesinin (osteoporoz) yanı sıra kas kitlesi ve işlev kaybının da (sarkopeni) ortaya çıktığını belirten Karaduman, “Kaslar yalnızca hareket yeteneği sağlayıp kemiklere destek olmuyor, metabolik hastalıklardan da koruyor. Sarkopeniyi yaşlanmanın bir sonucu olarak görmeyin, önlenebilir” dedi.

İstanbul Üniversitesi (İÜ) İstanbul Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Pediatrik İnfeksiyon Hastalıkları ve Klinik İmmünoloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ayper Somer, balık yağının tazeliğini koruması ve hijyenik olmasının önemli olduğunu belirterek, bunların havayla temas etmeleri durumunda tat ve kokularının bozulabileceğini ifade etti.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Fatma Mert Biberoğlu kanserle mücadelede tüketilen besinlerin önemine dikkat çekerek bilgi verdi. Biberoğlu, ürünlerin raf ömrünü uzatmak için eklenen kimyasalların tehlikeli olduğunu aktardı.

Ramazan ayını sağlıklı geçirmek için uyarılarda bulunan Diyetisyen Tuğçe Yılmaz, "Uzun süren açlık sonrası iftar yapılırken farkında olmadan çok hızlı yenilebilir, buna dikkat edip özellikle yavaş yemeli ve iyice çiğnemelisiniz. Hızlı yenen yemek vücutta daha fazla depolanır. İftardan sonra yapacağınız 1 saatlik yürüyüş iftarda yediklerinizin sindirimini ve yağ yakımını hızlandıracaktır"...