Balkabağı Kan Şekerini Nasıl Etkiliyor? Porsiyon ve Hazırlama Şekline Dikkat

Google algoritmasına bırakmayın, okuyacağınız haberi siz seçin! Bodrum Haber’i tercih edilen kaynak yapın

Balkabağı, ilave şeker kullanılmadan ve uygun porsiyonlarla tüketildiğinde dengeli beslenmenin bir parçası olabilir. Ancak lif içermesi, kan şekerini anında düşürdüğü veya sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmiyor. Tüketilen miktar, hazırlama yöntemi ve öğünün diğer bileşenleri kan şekeri üzerindeki etkiyi değiştiriyor.

Tatlı tadı tek başına belirleyici değil

Doğal olarak karbonhidrat içeren balkabağını değerlendirirken yalnızca tadına bakmak yeterli değil. Lif miktarı ve porsiyon büyüklüğü de önem taşıyor.

Şekersiz balkabağı ile şeker eklenerek hazırlanan kabak tatlısı, turta veya aromalı içecekler aynı şekilde değerlendirilmemeli. Tariflere eklenen şeker ve un gibi malzemeler, tüketilen toplam karbonhidrat miktarını artırabiliyor.

Şekersiz hazırlayın, porsiyonu gözetin

Balkabağı fırında, çorba içinde veya şekersiz püre olarak hazırlanabiliyor. Hazır püre satın alındığında ise ürünün yalnızca balkabağı içerip içermediğinin ve ilave şeker bulunup bulunmadığının etiketten kontrol edilmesi gerekiyor.

Besin değerleri balkabağının çeşidine, su içeriğine ve hazırlanma biçimine göre değişebiliyor. Bu nedenle her balkabağı yemeği için aynı karbonhidrat veya lif miktarını esas almak doğru değil.

Öğünün bütünü önem taşıyor

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), karbonhidratların kan şekerini yükselttiğini; protein, yağ veya lif içeren besinlerle birlikte tüketilmelerinin ise yükseliş hızını yavaşlatabildiğini belirtiyor.

Balkabağı, öğün planına göre sade yoğurtla birlikte ya da protein içeren bir yemeğin yanında tüketilebilir. Ancak bu eşleştirmeler karbonhidratı ortadan kaldırmıyor. Yoğurt ve baklagiller gibi eşlik