Beyin Sağlığı İçin Tek Bir Besin Yetmiyor: Sofrada Çeşitlilik ve Süreklilik Önemli

Google algoritmasına bırakmayın, okuyacağınız haberi siz seçin! Bodrum Haber’i tercih edilen kaynak yapın

Zeytinyağı kullanmak, şekeri azaltmak veya vitamin desteği almak, tek başına beyin sağlığını korumaya yetmiyor. Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Derya Uludüz, beslenmenin bir bütün olarak değerlendirilmesi gerektiğini belirterek çeşitli ve sürdürülebilir bir beslenme düzeninin önemine dikkat çekti.

Uludüz, sağlıklı beslenmenin yalnızca açlığı gidermekten ibaret olmadığını vurgulayarak, “Amaç sinir hücrelerini korumak, inflamasyonu azaltmak, damar sağlığını desteklemek, dolayısıyla zihinsel performansı da uzun yıllar sürdürebilmektir” dedi.

Sebze tüketmek kadar çeşitlilik de önemli

Uludüz’e göre sağlıklı beslendiğini düşünen kişilerin öğünlerinde de önemli eksikler bulunabiliyor. Sebze tüketiminin birkaç çeşitle sınırlı kalması, besin değeri düşük yiyeceklerin ağırlık kazanması ve dengesiz öğünler, beslenmenin niteliğini etkiliyor.

Beynin ihtiyaç duyduğu besin öğelerinin düzenli alınması gerektiğini belirten Uludüz, tek bir ürüne odaklanmak yerine günlük beslenmenin tamamına bakılması gerektiğini ifade etti.

Akdeniz tipi beslenme neden öne çıkıyor?

Sebze, meyve, baklagil, tam tahıl, zeytinyağı ve balık gibi besinlerin öne çıktığı Akdeniz tipi beslenme, beyin ve damar sağlığı açısından üzerinde çok sayıda araştırma yapılan modeller arasında bulunuyor.

Uludüz, bu beslenme biçiminin damar sağlığını desteklemesine ve inflamasyonla ilişkili süreçler üzerindeki olası etkilerine dikkat çekti. Akdeniz tipi beslenmeyle daha düşük bilişsel gerileme riski arasında ilişki bildiren çalışmalar bulunduğunu belirtti.

Ancak bir beslenme modelini uygulamak, Alzheimer hastalığına veya diğer demans türlerine karşı kesin korunma anlamına gelmiyor.

Unutkanlıkta beslenme de değerlendirilmeli

Uludüz, bazı vitamin eksiklikleri ve metabolik sorunların hafıza yakınmalarıyla ilişkili olabileceğini söyledi. Bu nedenle zihinsel şikâyetlerin değerlendirilmesinde beslenme alışkanlıklarının da gözden geçirilmesi gerektiğini belirtti.

Bununla birlikte her unutkanlık beslenme eksikliğinden kaynaklanmıyor. Devam eden veya günlük yaşamı etkileyen yakınmalarda nedenin hekim tarafından araştırılması önem taşıyor.

Aşırı işlenmiş ürünlere dikkat

Uludüz, şekerli içecekler, paketli atıştırmalıklar ve fast food ürünlerinin sık tüketilmesinin dengeli beslenmeyi zorlaştırabileceğini ifade etti. İlave şeker, tuz ve doymuş yağ tüketiminin sınırlandırılmasını önerdi.

Burada bütün işlenmiş gıdaları aynı grupta değerlendirmemek gerekiyor. Yoğurt, dondurulmuş sebze ve sade konserve baklagiller gibi ürünler de işlemden geçiyor; ancak içerikleri ve beslenmedeki yerleri şekerli içeceklerden veya paketli şekerlemelerden farklı.

Sofrada hangi besinlere yer verilebilir?

Uludüz’ün dikkat çektiği besin grupları arasında yeşil yapraklı sebzeler, balık, ceviz, keten tohumu, zeytinyağı ve yumurta bulunuyor.

Yeşil yapraklı sebzeler folat ve çeşitli mikrobesinler; yumurta ise kolin sağlıyor. Balık ile ceviz ve keten tohumu omega-3 kaynakları arasında yer alsa da içerdikleri omega-3 türleri farklılık gösteriyor.

Çay veya bitter çikolata gibi ürünler ise hafızayı geliştiren bir tedavi olarak görülmemeli. Tüketim miktarı, kafein hassasiyeti ve ürünlerin şeker içeriği de dikkate alınmalı.

Asıl hedef sürdürülebilir bir düzen

Uludüz’ün mesajı, beyin sağlığını tek bir “mucize besine” bağlamamak. Çeşitli ve dengeli öğünler, yeterli sıvı alımı ve beslenme alışkanlıklarının uzun vadede sürdürülmesi önem taşıyor.

Vitamin veya diğer besin takviyeleri de sağlıklı beslenmenin yerine geçmiyor. Takviye gereksiniminin kişinin sağlık durumu ve saptanan eksiklikler doğrultusunda değerlendirilmesi gerekiyor.