Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), sağlıklı bir yaşam için günlük tuz tüketiminin 5 gramı geçmemesini tavsiye ediyor.
Tuz, mutfakların vazgeçilmez baharatlarından biri olmasına rağmen, uzmanlar tuzun ölçülü tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
Aşırı tuz tüketimi, sağlık sorunlarına yol açabiliyor bu nedenle, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından günlük tuz tüketimi için belirli bir sınır öneriliyor. WHO, bir yetişkinin günde en fazla 5 gram, yani yaklaşık bir çay kaşığı tuz tüketmesini tavsiye ediyor. Bu miktar, tuzun vücutta yararlı işlevleri yerine getirmesini sağlarken, aşırıya kaçılmadığı takdirde kalp hastalıkları ve yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.
Böbrek fonksiyonları bozuyor
Bu miktar, kalp hastalıkları, yüksek tansiyon ve inme gibi ciddi sağlık sorunlarını önlemeye yardımcı olur. Aşırı tuz tüketimi, vücutta sıvı birikimine yol açarak kalp damar sağlığını olumsuz etkileyebilir ve böbrek fonksiyonlarını bozar. Bu nedenle, tuz alımını sınırlamak, genel sağlık açısından önemli bir adımdır. Yiyecekleri doğal haliyle tüketmek ve yemeklerde fazla tuz kullanmaktan kaçınmak, sağlıklı bir beslenme düzeninin temel unsurlarındandır.
Vücudun tuz miktarını yediğimiz çoğu gıdadan, ekmekten, sudan ve aynı zamanda bazı sebzelerden aldığını unutmamak önemlidir. İşte tam da bu yüzden dengenin uygun hidrasyonla dengelenmesi gerekiyor.
Çocuklarda ve yaşlılarda tuz miktarı azaltılmalıdır. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre çocuklar ve yaşlıların günde en fazla 2 gram tuz tüketmesi gerekiyor.
Hipertansiyon, osteoporoz, kilo alımı gibi problemlere yol açıyor
Uzmanlara göre tuz, vücut için hayati öneme sahip bir elektrolittir ve hayati süreçlerin düzgün işleyişine katkıda bulunur. Ancak, önerilen günlük tuz dozunun aşılması durumunda ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Aşırı tuz tüketimi, hipertansiyon, osteoporoz, kilo alımı gibi problemlere yol açabilir. Ayrıca, kalp-damar hastalıkları, böbrek rahatsızlıkları ve kalsiyum kaybı da aşırı tuz alımının bir sonucu olarak gelişebilir.
Ne yazık ki, Türkiye, Avrupa’da en fazla tuz tüketen ülkelerden biridir; burada insanlar, Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği 5 gram yerine günde yaklaşık 10 gram tuz tüketiliyor. Türkiye’deki sofraların çoğu yiyecek, soğuk etlerden tatlılara kadar tuz içerir. Bu nedenle, işlenmiş gıdaların azaltılması ve mümkünse tamamen bırakılması sağlık açısından büyük önem taşır.
