Kuruyemişler ve tohumlar, protein, sağlıklı yağlar, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin olmalarıyla bilinir. Peki, hangilerini tüketmek daha faydalı? Beslenme ve sağlık uzmanı Cory Rodriguez, kuruyemişlerin sağlığa katkıları ve kilo kaybına destek olabilecek türleri hakkında rehber niteliğinde bilgiler sundu.
Mirror’da yer alan habere göre; Rodriguez, Brezilya cevizinin yüksek selenyum içeriğiyle öne çıktığını belirtiyor. Ancak aşırı tüketimden kaçınılmalı, çünkü yalnızca bir veya iki adet Brezilya cevizi günlük selenyum ihtiyacını fazlasıyla karşılayabilir. İngiltere Ulusal Sağlık Servisi (NHS), yetişkin erkeklerin günde 75 mikrogram, kadınların ise 60 mikrogram selenyum alması gerektiğini vurguluyor. Brezilya cevizinin bir tanesi, 68 ile 91 mikrogram arasında selenyum içerebiliyor.
Macadamia cevizi, anti-enflamatuvar özellikleriyle sağlık açısından birçok fayda sağlıyor. Ancak bu kuruyemiş, yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketildiğinde kolesterol seviyelerini artırabilir. Bu nedenle porsiyon kontrolü büyük önem taşıyor.
Kas kütlesini artırmak isteyenler için baru fındığı mükemmel bir seçenek. Yüksek protein-kalori oranına sahip olan bu kuruyemiş, sadece kas gelişimine katkı sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda kalp sağlığını destekliyor ve kilo kaybına yardımcı olabiliyor. Ayrıca vitamin E, magnezyum, potasyum, demir ve çinko gibi besin maddeleri açısından da oldukça zengin.
Badem, cilt sağlığına önem verenler için vazgeçilmez bir besin. Yüksek vitamin E içeriği sayesinde cilt sağlığını destekleyen badem, aynı zamanda antioksidan özellikleriyle yaşlanma belirtilerini de azaltabilir.
Antep fıstığı, içerdiği lutein maddesi sayesinde göz sağlığını korumada önemli bir rol oynuyor. Mavi ışığın zararlı etkilerine karşı makulayı koruyan lutein, özellikle uzun süre ekran karşısında zaman geçiren bireyler için faydalı bir besin maddesi.
Rodriguez, tüm bu faydalarına rağmen kuruyemişlerin dengeli bir şekilde tüketilmesi gerektiğini hatırlatıyor. Her biri farklı besin maddeleriyle sağlık açısından çeşitli faydalar sunsa da, porsiyon kontrolü yapılmadığında aşırı yağ ve kalori alımı gibi olumsuz etkiler yaratabilir.
Kuruyemişler sağlıklı beslenme için harika bir seçenek olsa da, alerjisi olan bireyler için ciddi riskler taşıyabilir. Eğer herhangi bir kuruyemişe karşı alerjiniz varsa, bu besinleri kesinlikle tüketmeyin ve ürünlerin içerik etiketlerini dikkatlice kontrol edin. Kuruyemiş alerjileri, hafif reaksiyonlardan hayatı tehdit eden anafilaksiye kadar değişen şiddette olabilir.
