ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi (CDC), genellikle çiğ olarak tüketilen ve belirgin bir acı tadı olan yapraklı yeşil bir bitkiyi dünyanın en sağlıklı gıdası olarak ilan etti.
New Jersey’deki William Paterson Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada 47 farklı gıda maddesi, sahip oldukları 17 temel besin maddesi miktarına göre sınıflandırıldı.
Bu listede birinci sırayı, su teresi, etkileyici vitamin, mineral, antioksidan ve biyoaktif bileşik içeriğiyle 100 puan alarak fethetmiştir. Besin profili son derece zengin olan su teresi, demir, riboflavin, niasin, folat, B6 ve B12 vitaminleri, C vitamini, K vitamini gibi önemli besin maddeleriyle doludur.
Sıralamada ikinci sırada, 91,99 puanla Çin lahanası yer alırken, onu pazı, yeşil pancar ve ıspanak takip etti.
Su teresinin faydaları
Zengin Besin İçeriği: Su teresi, C vitamini, K vitamini, A vitamini, folat, demir ve kalsiyum gibi önemli vitamin ve minerallerle doludur. Bu besin maddeleri, bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve genel sağlık için faydalıdır.
Antioksidan Özellikler: Su teresi, vücudu serbest radikallerin zararlarından koruyan antioksidanlar içerir. Bu sayede, yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kanser gibi hastalıkların riskini azaltabilir.
Sindirim Sistemi Sağlığı: Su teresi yüksek lif içeriğiyle sindirimi destekler. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olur ve sindirim sağlığını iyileştirir.
Anti-inflamatuar Etki: Su teresi, iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Özellikle eklem ağrıları, artrit ve diğer iltihaplı hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir.
Kan Şekerini Düzenler: Su teresi, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Bu, diyabetin kontrol edilmesine yardımcı olur ve insülin duyarlılığını artırabilir.
Zayıflama Yardımcıdır: Düşük kalorili ve yüksek besin değeri ile su teresi, kilo kontrolünü destekleyen sağlıklı bir sebzedir. Metabolizmayı hızlandırabilir ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olabilir.
Cilt Sağlığı: Su teresi, cilt sağlığını iyileştirebilir. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller, cilt hücrelerinin yenilenmesini sağlar ve sivilce gibi cilt problemlerini azaltabilir.
Çin lahanasının faydaları
Zengin Vitamin ve Mineral İçeriği: Çin lahanası, özellikle C vitamini, A vitamini, K vitamini, folat ve demir gibi önemli besin maddeleri açısından zengindir. Bu besinler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun çeşitli fonksiyonlarını destekler.
Antioksidan Özellikler: İçeriğindeki antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır ve kanser gibi hastalıkların riskini azaltabilir.
Düşük Kalori ve Yüksek Lif İçeriği: Çin lahanası, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, tokluk hissi yaratır ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Kemik Sağlığı: İçerdiği K vitamini, kemik sağlığını destekleyerek kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur ve osteoporoz gibi hastalıkların riskini azaltabilir.
İltihap Önleyici Özellikler: Çin lahanasında bulunan bazı bileşikler, iltihapları azaltmaya yardımcı olabilir, bu da eklem sağlığını iyileştirebilir ve vücutta iltihapla ilgili hastalıkların önlenmesine katkı sağlar.
